陽はまたのぼる

煮干しの濃さをしっかり味わうなら「濃厚そば」、少し軽やかな一杯を選ぶなら「煮干しそば」や「塩煮干しそば」。綾瀬の「陽はまたのぼる」には、煮干しを軸にした味の選び分けがある。濃厚そばを食べた人からは、煮干しの苦味まで感じるほど濃いスープと、低加水の細麺にどろりと絡む食べごたえが伝わってくる。刻み玉ねぎや青ねぎの辛味とみずみずしさが、濃い味わいの合間に変化を添えたという声も。煮干しの存在感を前に出した一杯を求める日に向く。

一方、濃厚系やつけ麺を含め、塩味を強く感じたという感想も複数ある。塩気の効いた味が好みなら濃厚系、よりあっさりした方向を選びたいなら淡麗の煮干しそばを候補にするとよさそうだ。メニューには煮干しそばと塩煮干しそばが並び、訪問時の好みに合わせて選べる。

通常の一杯とは違うものを試したいときは、週替わりメニューや気まぐれ限定にも目を向けたいところ。限定で提供された昆布水つけ麺を食べた人は、歯ごたえのある細麺と、煮干しの力強さがありながらあっさりしたつけ汁を報告している。別の訪問では、昆布水でつけ汁を割って楽しんだそう。限定内容は時期で変わるため、出会えたときの選択肢として。

ご飯を合わせるなら、メニューに載る「ニボ炊き込みご飯」や、訪問時の気まぐれ丼を。濃い煮干しそばと豚めしを交互に食べた人は、甘辛いタレのチャーシューとねぎがご飯によく合い、丼が箸休めになったと紹介している。和え玉は醤油か塩を選ぶ形で、記録されたメニューでは券売機にないため口頭注文だった。

小さな店で、BGMにはロックが流れる。店内で食べる一人の昼食や夕食にも向くが、訪問者からは音量が大きく会話しづらかったとの感想もある。支払いは現金のみと案内されているので、そこも含めて予定を立てておきたい。